高家燒鴿子始創(chuàng)于2001年，高家人在傳承傳統(tǒng)古典炭燒技法的同時，經不斷創(chuàng)新，融入傳統(tǒng)養(yǎng)生理念，并結合現代人的需求、特點和口味，運用精心研制手法，開發(fā)出味香可口的高家燒鴿子，并獨創(chuàng)高家炭燒菜系，填補了錦州燒烤“有烤無燒”的空白，開創(chuàng)了中國餐飲的新天地。同時，注冊了商標品牌，申請了國家專利，成為錦州燒烤業(yè)的領頭軍，被譽為遼西一絕！高家燒鴿子經多年發(fā)展，目前已擁有一個示范店、三個直營店、十幾個加盟店，并成立了高家燒鴿子餐飲管理有限公司。目前，高家燒鴿子正逐漸形成自己的養(yǎng)殖基地和物流配送體系，企業(yè)正步入高速發(fā)展階段。高家燒鴿子本著“誠信至上，信譽第一；服務至上，質量第一；顧客至上，味道第一；營養(yǎng)至上，健康第一”的經營服務理念，勇于探索，積極創(chuàng)新，在品牌風味燒鴿子、烤全羊、牛小肉等基礎上，又相繼推出以炭燒雞頭、雞脖、雞翅、雞爪、雞胗、鴨頭等的禽類系列；以炭燒肥牛、牛肉串、羊肉筋小串等的牛羊肉系列，以炭燒豬心、豬尾、豬肚等的豬肉類系列；以炭燒扇貝、丹東黃蜆子、魷魚、熏魚、海兔、大踏板魚、油扣魚、基圍蝦、鯽魚、鯰魚、河蟹等的海鮮與河鮮系列；以炭燒茄鲞（讀xiang）、韭菜、尖椒、架豆王等的蔬菜類系列；以炭燒各種風味配餡的干豆腐卷等豆制品類系列；以及炭燒鮮玉米、饅頭、紅薯、面包、玉米餅等主食系列。獨特風味的系列炭燒美食使高家燒鴿子在業(yè)界具有很高的社會知名度、企業(yè)美譽度和顧客忠誠度，并先后獲得了錦州風味燒烤名品、錦州燒烤名店、以及遼寧省十佳特色風味名店等稱號。2009年，高家燒鴿子本著“務實共贏”的發(fā)展策略，成立了高家燒鴿子品牌事業(yè)機構，在炭燒標準和流程的基礎上，進一步規(guī)范了崗位工作職責標準和績效考核標準，完善了培訓體系和服務體系，豐富了適合燒烤店發(fā)展的企業(yè)文化體系，建設了科學的運營推廣體系。并且，按各個體系的標準要求，已經完成了連鎖經營系列指導手冊，為品牌管理及推廣提供強有力的保障。